Points des programmes
Nutrition et régimes alimentaires
Éducation à la santé
Objectifs généraux
Notions simples d’anatomie et de physiologie : les dents et leurs fonctions
Séance 1 : Observons nos dents
Objectifs de connaissances
Notre denture [1] est composée des incisives, des canines [2] et des molaires.
Les dents de lait sont au nombre de 20, les dents définitives 32.
Matériel
Maquette de mâchoire
Lampes de poche
Miroirs
Questionnement
Combien avons-nous de dents ?
Sont-elles toutes identiques ?
Consigne
Sur la maquette de mâchoire, compte les dents puis classe-les.
Avec l’aide d’un camarade, compte tes dents. Observe si tu retrouves les groupes du premier classement.
Analyse
Le nombre de maquettes de mâchoire étant limité, les observations sur les dents réelles et sur la maquette sera faite par différents groupes d’élèves. on pourra matérialiser les classements par des dessins ou par des photos numériques (choisir un papier de couleur comme fond).
Si le nombre de dents de la maquette ne pose pas de problème, le compte des dents d’enfants devra tenir compte des dents de lait éventuellement perdues.
Les classements proposés pourront être liés à l’observation des racines ou bien de la partie extérieure des dents.
La différence entre incisives et canines n’apparaîtra peut-être pas dès cette séance : on attendra alors la séance 2 pour nommer ces deux types de dents.
Affichage, cahier d’expériences
Une proposition de classement.
Un tableau récapitulant les ressemblances et les différences entre la maquette et les dents de l’enfant.
Séance 2 : Les dents des animaux
Objectifs de connaissances
La denture des animaux est liée à leur régime alimentaire.
Différence entre incisive et canine.
Matériel
Des images de dentures animales (A castor, B chien, C humain, D léopard, E cerf, F cheval, G rat, H vache, I chat, J porc, K raton laveur, L renard).
- Denture mammiferes
La différence entre incisives et canines, n’étant pas nette sur une vue de profil, on peut donner en complément le document suivant.
- dents vue face
Sources documentaires sur l’alimentation des animaux.
Consigne
Classe les images de dentures animales. A quels animaux appartiennent-t-elles ?
Comment expliquer les différences de dentures ? Comment ces animaux utilisent-ils leurs dents ?
Analyse
Il est intéressant d’effectuer le classement de manière individuelle ou en petits groupes ;
Ensuite, une confrontation des classements permet d’apporter le nom des animaux concernés et de lancer la recherche documentaire.
Un second point collectif permettra de relier le régime alimentaire et le type de denture (rongeur : couper ; carnivore : percer ; ruminant : broyer ; omnivore : les trois fonctions existent).
on pourra noter un "faux-ami" : le raton laveur qui est un carnivore et non un rongeur.
Si la différence entre canine et incisive n’était pas apparue à la séance 1, l’exemple des carnivores permettra de la mettre en lumière. Ce sera l’occasion de relativiser la fonction "percer, déchirer" des canines humaines qui ne dépassent pas des autres dents et sont donc incapables de déchirer.
Affichage, cahier d’expériences
Un exemple de classement.
Un résumé des différents usages des dents selon le régime alimentaire.
Séance 3 : Quel est le travail de tes dents ?
Objectifs de connaissances
Les incisives coupent, les canines percent et les molaires écrasent les aliments.
Matériel
Maquette de mâchoire
Pâte à modeler
Consigne
Observe l’action de deux dents sur de la pâte à modeler : à quoi servent les incisives, les canines et les molaires ?
Affichage, cahier d’expériences
Résumé des fonctions des dents (couper, percer, broyer)
Séance 4 : Dents de lait, dents d’adulte
Matériel
Maquette de mâchoire
Dents de lait
Consigne
Observe des dents de lait : en quoi sont elles différentes des dents d’adulte ?
Renseigne-toi : que faut-il faire pour garder de bonnes dents ?
On pourra aussi déposer des miettes de pain sur la maquette de mâchoire et simuler un brossage de dents.
Affichage, cahier d’expériences
La trace écrite de cette étape pourra conister en une affiche résumant les étapes de la dentition et des règles d’hygiène dentaire.
Références
Des images pour le cahier d’expériences
Module "Mes dents" sur le site du Preste Périgord
Denture et alimentation des animaux sur le site Lamap